Taboule

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taboulé

Pour 6 personnes

200 g de semoule moyenne - 500 g de tomate - 200 g de thon en boite au naturel - 2 citrons

5 échalotes - 1 bouquet de coriandre - 1 bouquet de menthe fraîche - 6 CS huile d’olive - Sel poivre

recette taboulé

Mettre la semoule dans 1 saladier. Lisser la surface et couvrir d’eau froide à hauteur. Laisser de côté pendant 30 mn en soulevant les graines à plusieurs reprises avec 1 fourchette. Ajouter le jus de citron, saler poivrer incorpore les échalotes hachées et les fines herbes finement ciselées. Arroser d’huile d’olive. Mélanger. Réserver pendant 2 h au frigo. Egoutter et écraser grossièrement le thon au taboulé.

Mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement. Servir frais.

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