Le Galion, témoin de l’histoire sucrière martiniquaise

Située à La Trinité, la Sucrerie Le Galion est la dernière unité de production sucrière en activité en Martinique. Édifiée entre 1861 et 1865, elle transforme la canne locale en sucre et en rhums, tout en conservant la mémoire d’une filière qui a profondément marqué l’histoire économique, agricole, sociale et culturelle de l’île.

Le site associe aujourd’hui plusieurs dimensions : une usine agroalimentaire en activité, un lieu de mémoire, une boutique de produits locaux et, pendant la campagne sucrière, un parcours de visite consacré à l’histoire du sucre et au processus de fabrication. 

De l’habitation-sucrerie à l’usine centrale

Avant de devenir un établissement industriel, Le Galion était un domaine agricole fonctionnant comme une habitation-sucrerie. Le site s’inscrivait dès le XVIIIe siècle dans l’économie martiniquaise de la canne à sucre. [guidemartinique.com], [tourismeno...tinique.fr]

Le domaine est racheté au milieu du XIXe siècle par Eugène Eustache. Avec l’ingénieur Émile Bougenot, il engage la transformation du site en une usine centrale moderne fonctionnant à la vapeur. La sucrerie est édifiée entre 1861 et 1865 et sa mise en service est généralement située en 1865. [guidemartinique.com], [legalion.eu]

Cette évolution marque le passage d’une production répartie entre différentes habitations à un modèle industriel centralisé, dans lequel les cannes cultivées sur plusieurs domaines convergent vers une même unité de transformation. [tourismeno...tinique.fr]

L’origine du nom « Le Galion »

La sucrerie tire son nom de sa proximité avec la rivière du Galion. L’embouchure de cette rivière aurait servi de lieu de ravitaillement en eau potable aux galions espagnols, donnant progressivement son nom au secteur puis au site industriel. [legalion.eu]

Une activité inscrite dans une histoire complexe

L’histoire sucrière martiniquaise est indissociable du système des habitations, de l’esclavage, de son abolition en 1848, puis du développement du salariat et du travail engagé. La transformation industrielle du Galion intervient après l’abolition, mais le site demeure l’héritier d’une économie de la canne construite pendant la période coloniale. [voyage-martinique.fr], [tourismeno...tinique.fr]

À la fin du XIXe siècle, l’usine emploie également des travailleurs engagés venus d’Inde, notamment de Pondichéry et de Chandernagor. Cette présence appartient pleinement à l’histoire humaine, agricole et culturelle du site. [tourismeno...tinique.fr]

Le temple hindou du Galion

Un temple hindou est présent sur le site du Galion. Selon le récit historique publié par Péyi Nord Martinique, une sécheresse menace les récoltes en 1895. Après des prières rituelles, le retour de la pluie conduit Émile Bougenot à offrir une citerne, sur laquelle les travailleurs engagés indiens construisent un temple. [tourismeno...tinique.fr]

Toujours actif selon cette source, ce lieu constitue un témoignage de la présence indienne dans l’histoire agricole martiniquaise. Il rappelle également que le patrimoine du Galion ne repose pas uniquement sur ses machines ou ses bâtiments, mais aussi sur les pratiques spirituelles et culturelles des personnes qui ont travaillé sur le site. [tourismeno...tinique.fr]

La dernière sucrerie en activité en Martinique

Au cours du XXe siècle, les autres usines sucrières de Martinique ferment progressivement. Le Galion demeure aujourd’hui la dernière unité de production sucrière encore en activité sur l’île. [guidemartinique.com], [tourismeno...tinique.fr], [legalion.eu]

Le site a traversé plusieurs périodes difficiles, notamment les crises sucrières de la fin du XIXe siècle et les baisses de cours intervenues au XXe siècle. Son maintien repose sur des investissements, une restructuration industrielle et une volonté publique de préserver une filière locale de la canne. [guidemartinique.com], [tourismeno...tinique.fr]

La gestion de la sucrerie est assurée depuis 1984 par la SA d’économie mixte de production sucrière et rhumière de la Martinique, couramment désignée sous les appellations SAEMPSRM ou SAEM Le Galion. [legalion.eu], [pappers.fr], [annuaire-e...ta.gouv.fr]

Une entreprise au service de la filière canne

La mission déclarée de la SAEM Le Galion consiste notamment à contribuer au développement durable de la filière canne, à préserver les activités agricoles et industrielles qui lui sont associées et à valoriser sa dimension historique, culturelle et patrimoniale. [legalion.eu]

La société indique employer 71 salariés permanents et recevoir des cannes provenant de plus de 40 entités. Ces données sont publiées sur le site institutionnel du Galion. [legalion.eu]

Les productions du Galion

L’activité industrielle repose sur la transformation de la canne en sucres et en rhums. [legalion.eu]

Les sucres Le Galion

Les sucres sont commercialisés sous la marque Le Galion. La gamme comprend plusieurs déclinaisons, dont des cassonades, ainsi que des produits dérivés vendus par la boutique. [legalion.eu], 

Les rhums Grand Fond Galion

Les rhums produits par la structure sont commercialisés sous la marque Grand Fond Galion. La boutique présente notamment des rhums blancs et bruns proposés dans différents formats et degrés d’alcool. [legalion.eu]

Le Grand Arôme

Le Galion produit également le Grand Arôme, un rhum de mélasse caractérisé par un fort pouvoir aromatique. Selon la présentation institutionnelle, ce produit résulte d’une fermentation naturelle longue de huit à dix jours et est utilisé dans l’industrie alimentaire, la parfumerie ainsi que l’industrie des vins et spiritueux. [legalion.eu]

Une visite au cœur du processus sucrier

Lorsque les visites guidées sont ouvertes, le parcours commence par une présentation de l’histoire du sucre de canne en Martinique, puis aborde le processus de fabrication. La visite se termine par une dégustation de produits à la Boutique du Galion. [legalion.eu]

Le parcours permet notamment de découvrir :

l’histoire sucrière de la Martinique ;

la réception des cannes ;

les principales étapes de transformation ;

le fonctionnement d’une usine sucrière ;

les produits fabriqués sur le site ;

le rôle actuel du Galion dans la filière canne. [lofficielm...inique.com], [legalion.eu]

Les photographies et les films sont autorisés pour un usage non commercial, selon les conditions publiées par la sucrerie. [legalion.eu]

Période des visites guidées

Les visites guidées sont organisées uniquement pendant la campagne sucrière. Pour la saison 2026, elles se sont déroulées du 20 mars au 31 mai 2026. Cette période étant terminée, le site officiel indique actuellement qu’aucune visite guidée de l’usine n’est organisée. [legalion.eu]

Les dates peuvent évoluer d’une campagne à l’autre en fonction de la récolte et de l’activité industrielle. Avant tout déplacement, il convient donc de vérifier l’ouverture auprès de la Boutique du Galion ou par téléphone. [legalion.eu]

Horaires de visite publiés pour la campagne 2026

Pendant la campagne 2026, les visites étaient organisées :

le mardi et le jeudi, de 9 h 30 à 15 h ;

le samedi, de 8 h 15 à 13 h. [legalion.eu]

Plusieurs départs étaient proposés au cours de ces journées, pour une durée annoncée de 60 minutes. Aucune visite n’était organisée les autres jours ni les jours fériés. [legalion.eu]

Ces horaires correspondaient à la campagne 2026 et ne doivent pas être considérés comme définitifs pour les prochaines campagnes.

Tarifs des visites guidées

Les tarifs publiés par Le Galion sont :

tarif individuel : 5,50 € ;

tarif de groupe à partir de cinq personnes payantes : 4,50 € par personne ;

enfants de 6 à 12 ans : gratuit ;

enfants de moins de 6 ans : visite non autorisée. [legalion.eu]

La sucrerie recommande fortement de réserver par téléphone, en raison du succès des visites et des contraintes liées à l’activité industrielle. [legalion.eu]

La Boutique du Galion

Même en dehors de la campagne sucrière, la boutique permet de découvrir et d’acheter les produits du Galion. Elle propose notamment des sucres, des cassonades, du sirop de canne, des sucres aromatisés et plusieurs références de rhum. [legalion.eu]

Horaires actuels publiés de la boutique

Du lundi au jeudi : de 8 h 10 à 15 h 15

Le vendredi : de 8 h 10 à 12 h 45

Samedi et jours fériés : fermé. [legalion.eu]

Ces horaires peuvent évoluer. Il est recommandé d’appeler avant le déplacement.

Pourquoi visiter Le Galion ?

Pour comprendre l’histoire de la canne en Martinique

Le site permet d’aborder plusieurs périodes de l’histoire agricole et industrielle de l’île, de l’habitation-sucrerie à l’usine centrale contemporaine. [guidemartinique.com], [tourismeno...tinique.fr]

Pour découvrir une usine encore en activité

Le Galion n’est pas uniquement un musée ou un site patrimonial. Il s’agit d’une entreprise agroalimentaire active, ce qui donne à la visite une dimension industrielle concrète. [legalion.eu], [pappers.fr]

Pour observer la fabrication du sucre

Pendant la campagne sucrière, les visiteurs découvrent l’histoire du sucre puis son processus de fabrication au sein de l’usine. [legalion.eu]

Pour découvrir les produits martiniquais

La visite se termine par une dégustation et la boutique permet d’acheter les sucres et autres produits proposés par la sucrerie. [legalion.eu]

Pour explorer un patrimoine humain et culturel

Le site témoigne de l’histoire des travailleurs de la canne, notamment des engagés indiens et de leur héritage culturel. [tourismeno...tinique.fr]

Pour une sortie pédagogique

La visite peut intéresser les familles, les groupes scolaires, les associations, les visiteurs curieux d’histoire industrielle et les personnes souhaitant mieux comprendre l’économie de la canne.

À qui s’adresse la visite ?

La découverte de Le Galion peut intéresser :

les habitants de la Martinique ;

les visiteurs et touristes ;

les familles avec enfants de six ans et plus ;

les établissements scolaires ;

les associations culturelles ;

les professionnels de l’agriculture et de l’agroalimentaire ;

les passionnés d’histoire industrielle ;

les amateurs de patrimoine ;

les personnes intéressées par la canne, le sucre et le rhum.

Les groupes doivent prendre contact avec la boutique afin de vérifier les disponibilités et les conditions d’accueil. [legalion.eu]

Informations pratiques

Nom public : Sucrerie Le Galion

Activité principale : fabrication de sucre

Activités complémentaires : production rhumière, boutique et visites patrimoniales

Adresse : Usine du Galion, 97220 La Trinité, Martinique

Téléphone : 05 96 58 20 65

Boutique : ouverte toute l’année selon les horaires publiés

Visites de l’usine : uniquement pendant la campagne sucrière

Durée de la visite : 60 minutes

Réservation : fortement recommandée

Langue de visite indiquée : français

Photographies et vidéos : autorisées pour un usage non commercial

Accessibilité aux personnes à mobilité réduite : à confirmer

Stationnement : à confirmer auprès du site

Accueil des enfants : à partir de 6 ans pour la visite industrielle

Tarif individuel publié : 5,50 €

Tarif de groupe publié : 4,50 € par personne à partir de cinq personnes payantes. [legalion.eu]

Contacts

Accueil, informations et réservation : 05 96 58 20 65

Courriel général : contact@legalion.eu

Courriel de la boutique et des visites : boutique@legalion.eu

Fax administratif et financier : 05 96 58 42 43

Site officiel : consulter le site de la Sucrerie Le Galion

Horaires et tarifs : vérifier les modalités de visite

Formulaire de contact : contacter Le Galion

Boutique : découvrir les produits du Galion [legalion.eu]

Réseaux et contenus

Facebook : https://www.facebook.com/LeGalionMartinique/ [facebook.com]

YouTube : découvrir la chaîne Sucrerie Le Galion [youtube.com]

Aucun compte Instagram officiel n’a été identifié avec suffisamment de certitude dans les résultats consultés.

Informations administratives

Dénomination : SA d’économie mixte de production sucrière et rhumière de la Martinique

Sigle : SAEMPSRM

Nom d’usage : SAEM Le Galion

État : active

Date de création de la société : 4 avril 1984

Forme juridique : société anonyme d’économie mixte à conseil d’administration

Activité principale : fabrication de sucre

Code APE : 10.81Z

SIREN : 330 109 885

SIRET du siège : 330 109 885 00021

TVA intracommunautaire : FR19 330 109 885

Adresse du siège : Usine du Galion, 97220 La Trinité

Présidente du conseil d’administration publiée par l’entreprise : Patricia Telle

Directeur général publié par l’entreprise : Michel Béroard. [legalion.eu], [pappers.fr], [annuaire-e...ta.gouv.fr]

Les bases administratives consultées indiquent un effectif compris entre 50 et 99 salariés, tandis que la présentation institutionnelle du Galion mentionne 71 permanents. Ces deux données sont compatibles, mais reposent sur des référentiels et des dates de mise à jour différents. [legalion.eu], [pappers.fr], [annuaire-e...ta.gouv.fr]

Informations à confirmer avant une visite

Malgré la richesse des informations disponibles, certains points doivent être vérifiés directement auprès du site :

les dates de la prochaine campagne de visites ;

les créneaux encore disponibles ;

les conditions d’accueil des groupes scolaires ;

l’accessibilité aux personnes à mobilité réduite ;

les équipements de sécurité fournis ;

les modalités de stationnement ;

les produits disponibles en boutique ;

les éventuelles fermetures exceptionnelles.

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publier les dates de la prochaine campagne sucrière ;

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publier les prochains événements patrimoniaux ;

ajouter les photographies et vidéos autorisées ;

présenter les nouveautés de la boutique.

Catégorie et sous-catégories

Rubrique principale : Annuaire Martinique

Catégorie : Sites touristiques et patrimoine

Sous-catégorie principale : Patrimoine industriel

Sous-catégorie secondaire : Sucreries et distilleries

Activité principale : fabrication de sucre

Activités complémentaires : production rhumière, boutique et visites guidées

Thématiques : canne à sucre, histoire, industrie, agriculture, patrimoine et culture

Commune : La Trinité

Zone géographique : Nord Atlantique

Public éditorial : familles, scolaires, visiteurs, associations et passionnés de patrimoine

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Dernière sucrerie active de Martinique, Le Galion perpétue à La Trinité l’histoire et le savoir-faire de la filière canne.

De la canne au sucre, découvrez une usine toujours en activité et plus de deux siècles d’histoire agricole, industrielle et humaine.

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